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2012年02月21日

北海道の旨いもの①

今月頭に北海道へ出張してきました。
先月の鹿児島『川商ハウス』さんに引き続き
今月は、『ビッグ』さんへ突撃訪問です。

土地柄が違えばビジネスのやり方も違います。
たとえ同業であっても。ですね。

なので、弊社がさらに成長しようと考えた時に
一から考え、構築するのも必要ですが、
同業他社さんですばらしい仕組みや考え方を
行っている会社さんから学びましょうという
テーマで他社さんを訪問させていただいております。

で、仕事上の成果は。。。
色々ありましたが、ここでは控えさせていただきます。

仕事の話はさておきまして、グルメ部としましては
やはり食事レポートが欠かせません。

という事で、北海道グルメリポートでございます。

まずは初日の晩です。
しゃぶしゃぶ屋さんをご紹介いただきました。

『しゃぶしゃぶ酒屋 しの平』さんです。

教えていただいた住所まで行く途中にサンタ発見

北の大地に定住している模様です(笑)

そんで、教えていただいた住所にたどり着いて
お店に入りました。

こじんまりとして、なかなか雰囲気がいい感じです。
何と言うのでしょうか、、表現がベタで申し訳ないのですが
『良いお店』と言う表現がピッタリ来るところです。

しゃぶしゃぶと、その他、北海道の地のものに拘った
お料理を提供してくれるお店です。

本日のオススメは何ですか?と聞いたところ
お答えいただいた5品、全部注文しました。

まず最初に運ばれてきたのが
ワカサギのてんぷら


これ、すごい美味しいんですよ。
塩とレモンで頂くのですが、何も付けずに食べても
ぜんぜん美味しいです。


カルパッチョです。
多分鯛だったと思います。
このドレッシングがまた旨かった。


短角牛の。。。
スイマセン、料理名忘れました。

でも、これも肉のうまみが濃くて
薄味のダシとの相性が抜群でした。


厚揚げのはさみ揚げ。です。
美味しいのですが、他の料理が旨すぎて
これはあんまり記憶に残ってません。。
スイマセン。


タコの煮付け?です。
これが、、日本酒に合うんですよ。
グビグビいけちゃいます。

と、ここまで堪能した後に、
主役のしゃぶしゃぶ登場です。

お肉の説明をしていただいたのですが、まったく記憶にありません。
先ほどから記憶にないを連発してますが、、、その理由は後ほど。。。

どの様にしていただくのかと言うと

この様に、1人しゃぶしゃぶです。
他の人に気兼ねなく食べれます。(^^

で、お肉の情報をまったく覚えていないと思っていたのですが、
EverNoteに説明をメモってました。
さすがだなぁ。。。自分。。

左から、
日高新冠産の黒豚ロース、
厚田望来豚のバラ。
白老のあべ牛のロース、
だそうです。
ポン酢とダシでいただきました。

ダシがアゴだしでとても美味しかったです。
鹿児島のしゃぶしゃぶ屋さんでかつおだしで
しゃぶしゃぶを食べさせるところがあるのですが
私的には、これだけ旨い牛肉はアゴだしの方が
合う気がします。

〆はラーメンにしますか、うどんにしますかと
聞かれましたので『両方で』と、これまた無茶な
オーダーをさせていただいたのですが、快く
御承知いただきました。

半分づつ盛られてきました。

肉の旨味が染み出したダシに入れまして

これ、ちょー美味かったです。

また、一緒に飲んだ日本酒が北海道の地酒だったのですが、
これがまた料理に合う合う。。どのくらい飲んだか覚えてませんが、
一緒に行った方いわく、1升は軽く飲んでたと、、、

という事で、酔いつぶれてしまいました。。。

他社の方、それも、、、、取締役部長とのお食事に
酔いつぶれるなど。。。。

言語道断でございます。。。


スイマセン。

反省します。。。

そんじゃまた。。。


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Posted by 駅前不動産 総務課 at 19:08 │食べ歩キィ~